秋高气爽，大曲高粱走起来------2018-11-23更新--出酒了---完结篇

西瓜汁 · 发表于 2018-9-30 00:53:22

flasherliu 发表于 2018-9-29 23:10
这么点高粱不需要稻壳了吧

大曲和小曲不一样，大曲量大，发酵好了后，都成粑粑的样子，会严重压气

flasherliu · 发表于 2018-9-30 17:15:16

ronalding 发表于 2018-9-30 00:53
大曲和小曲不一样，大曲量大，发酵好了后，都成粑粑的样子，会严重压气

原来如此

yhwm1973 · 发表于 2018-10-2 10:06:48

ronalding 发表于 2018-9-29 18:28
郁闷，卖大曲的老板说我没有放稻壳，估计有问题

放稻壳是为了蓬松透气吧

dvcpro · 发表于 2018-10-2 12:37:37

大曲贵，所以我舍不得用……

cw3927 · 发表于 2018-10-2 21:00:10

好巧啊我也用的这家的大曲瑞华大曲很吊的我买的7块你买的多少钱一斤？

西瓜汁 · 发表于 2018-10-8 14:50:33

cw3927 发表于 2018-10-2 21:00
好巧啊我也用的这家的大曲瑞华大曲很吊的我买的7块你买的多少钱一斤？

360元50斤

西瓜汁 · 发表于 2018-10-8 14:53:57

yhwm1973 发表于 2018-10-2 10:06
放稻壳是为了蓬松透气吧

是的，是的

panlei1002 · 发表于 2018-10-8 16:02:36

蒸酒时候加入清蒸过的稻壳就行了，莫怕

西瓜汁 · 发表于 2018-10-9 13:57:18

panlei1002 发表于 2018-10-8 16:02
蒸酒时候加入清蒸过的稻壳就行了，莫怕

O(∩_∩)O哈哈~，正有此意

tys084 · 发表于 2018-10-9 15:42:30

做浓香大曲不需要窖泥吗？

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