又到了酿米酒的季节！(开酿了）

老酒仙翁 · 发表于 2018-11-16 17:08:21

继续顶帖~

钦弓A · 发表于 2018-11-27 11:08:55

11月27日多云，气温：9-18度。又过去20几天了，3发还在进行，没有要停止的迹象，虽说丢糟酒也是下脚料了，但等待的确有些难熬。只有耐心等待，坚持到最后吧！

钦弓A · 发表于 2018-11-27 12:11:41

还是来张图吧！

食酒者 · 发表于 2018-11-27 12:26:50

颜色真好看啊，诱人的很

钦弓A · 发表于 2018-12-7 12:09:11

算来从蒸米到现在已经2月有余了，3发虽看不到酒清但的确没耐心了，昨天开始出酒了。这次真不容易，酒糟像米糊，酒漏飘在面上，漏不出酒来，过了一整晚终于有了一提，还好，想了一个办法，用碗配重，一天可以漏到2-3提。已经不错了，只有慢慢来！

qtzxcyl · 发表于 2018-12-7 21:34:08

可以用哑铃配重，我试过。

钦弓A · 发表于 2018-12-8 10:54:27

qtzxcyl 发表于 2018-12-7 21:34
可以用哑铃配重，我试过。

是个好办法！

cwsff · 发表于 2018-12-10 20:13:25

100斤料出60斤酒，酒不甜吗？
来自: 微社区

钦弓A · 发表于 2018-12-11 19:23:54

cwsff 发表于 2018-12-10 20:13
100斤料出60斤酒，酒不甜吗？

100斤出了100斤酒（60斤是预测），还有30斤丢糟酒。不加水的酒当然甜！

钦弓A · 发表于 2018-12-13 18:20:01

已经榨干了，好歹又得了40斤丢糟酒，大瓶还有点酒泥，缸里也还有些许酒末。刚把那三瓶储陈了，剩下的有多少？也可喝上2-3天吧。丢糟酒味是淡一些，加点糖也很好喝，每晚喝一盅（6-7两），也能喝得混混然的！好！就说到这里，酿酒到此就告结束，改天有空再总结一下！

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