又到了酿米酒的季节！(开酿了）

yangjiand · 发表于 2018-10-23 03:06:38

教科书似的酿酒过程，必须得点一个赞！好期待啊，，，，，，，，

老酒仙翁 · 发表于 2018-10-23 17:23:53

zxl7318 · 发表于 2018-10-24 21:11:36

不密封发酵会不会酸？

钦弓A · 发表于 2018-10-24 21:23:18

zxl7318 发表于 2018-10-24 21:11
不密封发酵会不会酸？

不会的！一切正常！

寂寞侯 · 发表于 2018-10-24 22:33:35

钦弓A · 发表于 2018-10-29 10:18:46

10月29日晴，气温：15-20度。从下酒曲2发已有20天了，缸面的飘浮物一点点的下沉，已经不多了，酒气越来越浓，估计再有2-3天可以出酒了，味道吗？不好准确描述，就一个字：妙！

钦弓A · 发表于 2018-10-29 12:01:36

.................

yjlyjl009 · 发表于 2018-10-29 17:53:46

漂亮。学习了。

钦弓A · 发表于 2018-11-4 21:41:07

11月5日小雨，温度14-21度。从蒸米到今天也有一月了，耐不住今天开出酒了，花了半天时间，终于把瓶子灌满了（每瓶20斤）。

钦弓A · 发表于 2018-11-4 21:46:04

榨干了尽可能多的酒，把2小缸的渣汇到大缸里，再来一次（叫丢糟酒吧）。

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