做一次加饭青红酒

yangjiand · 发表于 2018-10-17 18:59:35

加饭青红酒今天全部装瓶，得酒共计35斤，因为只用了，一斤红曲米，酒体不是那么红，共用15斤糯米，酸涩味道比较淡，有点甜，感觉比上一次半甜型青红酒好喝，达到预期。

zengrenw · 发表于 2018-10-17 22:06:06

恭喜出酒，蹭杯，

yangjiand · 发表于 2018-10-18 08:30:52

zengrenw 发表于 2018-10-17 22:06
恭喜出酒，蹭杯，

九月九出好酒，好酒出在咱的手，好酒！！！......

yangjiand · 发表于 2018-10-21 22:33:10

青红酒。青红酒

yangjiand · 发表于 2018-10-30 23:14:40

现在喝着正好，赶紧冰柜冷藏，不能再发酵了。

zhouqingshanjy · 发表于 2020-3-18 16:00:59

请教下，过滤的时候，酒糟要不要挤压，还是滤了就好了

ktwu · 发表于 2020-3-25 23:39:01

zhouqingshanjy 发表于 2020-3-18 16:00
请教下，过滤的时候，酒糟要不要挤压，还是滤了就好了

青红酒酒糟在福州很多是留下来做菜，比如糟鳗，滤酒时就不挤压：如果不准备留糟，就挤压过滤。

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