今天蒸了5月10日开始发酵的包谷酒

世界水手 · 发表于 2018-7-24 14:25:04

放锅底水是这样的

雨也燃 · 发表于 2018-7-24 17:06:05

你的地方大，可以弄个大点的散热器，放冷却水的桶也搞大点，这样蒸酒不要太舒服。

旺仔家电 · 发表于 2018-7-24 17:35:39

苞谷头天晚上煮开锅，焖一晚上，第二天早上复蒸，会省大劲儿，直接煮蒸太浪费火

ahyj8888 · 发表于 2018-7-24 17:40:00

fysz 发表于 2018-7-24 14:18
就是找一个大桶下面放上蒸片把酒醅装进去让黄水自行滤出

你的意思是煮了以后，含水量大了对么？是发酵的时候滤水还是蒸馏前一天滤水？谢谢

世界水手 · 发表于 2018-7-24 18:40:29

ahyj8888 发表于 2018-7-24 17:40
你的意思是煮了以后，含水量大了对么？是发酵的时候滤水还是蒸馏前一天滤水？谢谢

含水量大了没关系,不滤水也可以,因为黄水含酒量高,就象是液态一样,要滤么就蒸馏前一天滤水,滤出来的水当锅底水

烟雾缭绕 · 发表于 2018-7-25 08:18:20

为什么非要用散热器？与其将热量散发到空气中还不如就存储在水中，我昨晚蒸酒了，出了8斤63度的酒，也才用了20升的水，刚好接了一桶，酒温一直恒定在30度左右。

杯莫停 · 发表于 2018-7-25 08:28:04

水箱散热器也得用个大风扇猛吹效果才会好点

自蒸自饮 · 发表于 2018-7-25 08:48:06

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烟雾缭绕 · 发表于 2018-7-25 08:50:59

自蒸自饮发表于 2018-7-25 08:48
高粱里面有有，蒸不开花。听说要打碎。

用保温桶焖或者用高压锅压肯定容易开花

自蒸自饮 · 发表于 2018-7-25 08:54:08

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