做甜米酒，24小时后很酸，还能要么？求大神！

冷面银狐

jzllove88 发表于 2018-7-20 10:17
多少度的白酒呢？如果甜酒失败，可否做蒸馏酒？

50多以上，目的是为了不让它继续酸败。

wen152

33度做甜酒就是一个对时行了，且要马上放冰箱，不然第二天就要酸，做甜酒要用糯米的，糯米产糖快，对时糖度高。