清爽型黄酒

孔胖子 · 发表于 2018-7-8 12:40:49

7月1日，6斤圆糯米，分两锅用电饭煲煮熟，摊凉，拌入1.5%叶网黄酒曲，入坛糖化。第二日加入7斤多凉白开，半密封发酵。

孔胖子 · 发表于 2018-7-14 12:01:48

发酵完全之后，需要时间过滤沉淀。我这里贴一张上次用这个酒曲做的酒，还剩半瓶了，底上是沉淀的酒泥，上面是清澈透明的酒业。

酒色瞳 · 发表于 2018-7-9 08:14:42

孔兄哪里的？这天能做米酒？

孔胖子 · 发表于 2018-7-9 08:30:27

在江西南昌，气温30度多点。温度太高了吗？

孔胖子 · 发表于 2018-7-9 08:36:55

清明节那会做了一坛子，太好喝，很快喝完了，所以没管气温就又做了一坛子。过段时间看吧，如果不好喝就倒掉，反正就6斤糯米，损失不大。

雷幸华一真人 · 发表于 2018-7-9 09:50:43

孔胖子发表于 2018-7-9 08:30
在江西南昌，气温30度多点。温度太高了吗？

你南昌哪里？我洪城的。

雷幸华一真人 · 发表于 2018-7-9 09:52:28

南昌这几天还好，室芮25度左右

孔胖子 · 发表于 2018-7-9 10:00:54

西湖区新洲路的。

随遇而安 · 发表于 2018-7-11 09:42:15

孔胖子发表于 2018-7-9 08:30
在江西南昌，气温30度多点。温度太高了吗？

江西南昌？哪区或县的

随遇而安 · 发表于 2018-7-11 09:44:42

随遇而安 · 发表于 2018-7-11 09:45:34

都是西湖个

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