天热,做点熟麦曲

麦天神 · 发表于 2018-7-1 07:47:00

在家自制黄酒曲，如果不加菌种靠自然引种的，我建设还是不要试。杂菌控制不了。黄酒因不用蒸馏直接饮用不安全。

九合塔 · 发表于 2018-7-1 10:06:01

麦天神发表于 2018-7-1 07:47
在家自制黄酒曲，如果不加菌种靠自然引种的，我建设还是不要试。杂菌控制不了。黄酒因不用蒸馏直接饮用不安 ...

谢谢你的关注，做白酒用。

九合塔 · 发表于 2018-7-2 09:35:40

九合塔发表于 2018-7-1 10:06
谢谢你的关注，做白酒用。

温度升的差不多了。

旺仔家电 · 发表于 2018-7-5 09:56:44

高手！

旺仔家电 · 发表于 2018-7-6 16:41:58

这个试验了吗？效果咋样？查查资料散麦曲也是要粉碎的！你的看着是整粒和最早做曲倒有点相似，不知道效果咋样

九合塔 · 发表于 2020-5-25 09:19:50

旺仔家电发表于 2018-7-6 16:41
这个试验了吗？效果咋样？查查资料散麦曲也是要粉碎的！你的看着是整粒和最早做曲倒有点相似，不知道效果咋 ...

做白酒用了几年了，没问题。

大桥 · 发表于 2020-5-25 20:34:03

这样做出来会不会是酱香？

杯莫停 · 发表于 2020-5-26 08:33:17

用啥接种的

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