蜂蜜太多了，请各位前辈们指点怎样酿蜂蜜酒

九合塔 · 发表于 2018-6-14 20:20:41

冬天过来买你的蜜。

酒怪 · 发表于 2018-6-15 00:05:46

一罐60？冬蜜一罐一公斤？

阿飞龙 · 发表于 2018-6-15 07:24:48

本帖最后由阿飞龙于 2023-8-30 11:59 编辑

蜂蜜不可直接加曲发酵，糖度太高了。加水降糖。

多多蜂 · 发表于 2018-6-15 23:20:52

九合塔发表于 2018-6-14 20:20
冬天过来买你的蜜。

多多蜂 · 发表于 2018-6-15 23:23:13

阿飞龙发表于 2018-6-15 07:24
蜂蜜不可直接加曲发酵，糖度太高了。必须适当加热除去里面的蜂蜜成份，再加水降糖。

谢谢！已按1：1的配比加水，加安琪葡萄酵母，等待成果。

多多蜂 · 发表于 2018-6-15 23:26:11

酒怪发表于 2018-6-15 00:05
一罐60？冬蜜一罐一公斤？

是一斤60

bosheng · 发表于 2018-6-24 01:38:20

陈年的蜂蜜不比做成酒差!

神采依然65 · 发表于 2018-8-3 10:46:42

本帖最后由神采依然65 于 2018-8-3 10:48 编辑

书上这么说，看附件。但人工酵母怎么取得？还需要橡木桶

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