生料黄酒，最简单的黄酒

酒量保健两不误 · 发表于 2018-7-9 20:33:33

生料做出来苦涩吗？你是只做料酒，还是也做也喝？

孔胖子 · 发表于 2018-7-9 22:09:23

有人说生料酒是假酒，那是前一场风波了。我不卖酒，做酒自己喝。这个黄酒没有苦味。既做料酒，平时也喝点。相比超市十几二十块钱的黄酒，我觉得还是挺好喝的。

雷幸华一真人 · 发表于 2018-7-17 16:57:57

孔胖子发表于 2018-5-21 21:56
我比较喜欢这个口感。不习惯超市常见的各个品牌的黄酒的苦味，这个没苦味。另外我每年都要做一两次这个黄酒 ...

当料酒时你过历吗？

孔胖子 · 发表于 2018-7-17 16:59:23

我过滤了。过滤之后烧菜比较清爽。也可以不过滤。

雷幸华一真人 · 发表于 2018-7-17 17:03:10

孔胖子发表于 2018-7-17 16:59
我过滤了。过滤之后烧菜比较清爽。也可以不过滤。

哦，谢谢，我要做一些，你新州路那边，靠中山桥还魯子桥这边?

紫晖 · 发表于 2018-7-31 21:00:06

力克黄酒曲一直没找到他的发酵温度范围。说明书上只有糖化的温度。

orange0482 · 发表于 2018-8-24 17:55:29

这个酒是发酵后直接过滤保存？不需要加热吗？

孔胖子 · 发表于 2018-10-18 14:31:29

紫晖发表于 2018-7-31 21:00
力克黄酒曲一直没找到他的发酵温度范围。说明书上只有糖化的温度。

气温25度左右都可以吧。我没太在意这个问题。

孔胖子 · 发表于 2018-10-18 14:32:21

orange0482 发表于 2018-8-24 17:55
这个酒是发酵后直接过滤保存？不需要加热吗？

可以发酵后过滤直接保存，也可以煎酒后保存。

xuehanwen · 发表于 2018-11-21 20:54:32

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