醪糟怎么杀菌？有具体方法吗？谁做过实验。

上次那杯酒 · 发表于 2018-6-19 17:54:29

煮一下嘛。。

maomao · 发表于 2020-1-27 01:57:54

隔水加热

fjx630320 · 发表于 2020-1-27 15:10:31

就家里的条件用微波炉杀菌是一个可行的方法，但是要防止喷出来，而且不能用金属容器，最好是采用中档多次短时来进行操作，

世界水手 · 发表于 2020-1-27 19:32:17

发本贴的楼主也加了我的QQ,但是我也没能解决他的问题,后来我发现主要是酵每菌在100度也不杀死,前几个月有一篇贴子说在80(还是85度没记清)30分钟可以杀灭,可以试试看

小叮当 · 发表于 2020-5-15 21:54:30

世界水手发表于 2020-1-27 19:32
发本贴的楼主也加了我的QQ,但是我也没能解决他的问题,后来我发现主要是酵每菌在100度也不杀死,前几个月有一 ...

请问水手哥，你用什么曲酿酒啊？

世界水手 · 发表于 2020-5-17 05:55:01

小叮当发表于 2020-5-15 21:54
请问水手哥，你用什么曲酿酒啊？

我用龙门酿酒曲,属于小曲

小叮当 · 发表于 2020-5-17 07:32:43

世界水手发表于 2020-5-17 05:55
我用龙门酿酒曲,属于小曲

谢谢水手哥。

zhouqingshanjy · 发表于 2020-7-14 17:14:07

叶网发表于 2018-5-31 14:51
我做的测量是1000克的总物料糖化做醪糟，3天后做成醪糟剩下850克，气体以及气体带走的成分是15%，如果在发 ...

应考虑水分蒸发的重量

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