黄水不断的出,已够做锅底水了

airdragon · 发表于 2018-5-16 16:03:45

正常黄水含酒精量应该不大的，应该只有5%以下吧，我记得

世界水手 · 发表于 2018-5-16 16:46:35

lwx102163 发表于 2018-5-16 15:41
这么说这黄水里的酒精将近18%，酵母基本死绝了，里面的淀粉和糖浪费了

我尝了看,没有甜味,说明发酵完全,如果是有甜味可以加水再发酵

烟雾缭绕 · 发表于 2018-5-16 17:03:05

8天能发酵完全，不可能吧，固态发酵不第一发也不可能发酵完全啊

老酒仙翁 · 发表于 2018-5-16 17:57:15

期待后续

随遇而安 · 发表于 2018-5-16 18:04:58

8天能发酵完全?

世界水手 · 发表于 2018-5-16 18:24:42

别安的试验结果,发酵5-7天的出酒率最高,我那次大米也是5天,我前天蒸了发酵8天的出酒率也是我自酿的最高记录

世界水手 · 发表于 2018-5-16 18:26:17

烟雾缭绕发表于 2018-5-16 17:03
8天能发酵完全，不可能吧，固态发酵不第一发也不可能发酵完全啊

发酵可能不完全,后期的发酵慢了

别安 · 发表于 2018-5-16 18:55:30

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烟雾缭绕 · 发表于 2018-5-17 12:27:28

fysz 发表于 2018-5-16 18:24
别安的试验结果,发酵5-7天的出酒率最高,我那次大米也是5天,我前天蒸了发酵8天的出酒率也是我自酿的最高记录

具体出酒率是多少

世界水手 · 发表于 2018-5-17 13:46:55

烟雾缭绕发表于 2018-5-17 12:27
具体出酒率是多少

我的出酒率一直不敢说出来,怕别人说我浪费粮食,过去出酒率一直在20%左右,都被老婆骂了不敢抬头啦,现在增加含水量,前次的出酒率40%

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别安别安当前离线积分 3607	发表于 2018-5-16 18:55:30 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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