半固态续糟法

自由浪人

雨也燃 发表于 2018-5-9 19:38
糯米做固态很难吧，听说高粱也不好做，蒸开花就要有点技巧，所以我做了糯米半固态，应该比液态生料的 ...

用糯谷嘛，高粱想处理好有点难度，不能靠教科书的那套。

米粒浮在上面不代表没发酵好，或许早就发酵完了。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2018-5-9 19:49
你被忽悠了，固态没那么难，而且酒质比液态有质的飞越，你搞这么久了，还在原地踏步走，看人家浪哥，牛逼 ...

我都是即兴瞎搞，跟你学院派没法比。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2018-5-9 19:51
锤子！你看人家说的，液态生料都和固态差别不大，咱们技术不行，得努力改进，虚心向人家学习，把液态酒质 ...

对，是得向人家好好学习，深度挖掘才是，要不你来带个头。

自由浪人

深巷飘香 发表于 2018-5-10 05:31
说的轻巧，秦大师，把你一晚上七锅给咱分享一下

是七次吧，七锅那就太可怕了，这是做死人的节奏，还要命不要了。

雨也燃

自由浪人 发表于 2018-5-10 15:49
用糯谷嘛，高粱想处理好有点难度，不能靠教科书的那套。

米粒浮在上面不代表没发酵好，或许早就发酵完 ...

我问过我下放那里的农民，他们现在都不种糯谷了，粮店也没有卖，没办法只能做点半固态的糯米酒。

雨也燃

自由浪人 发表于 2018-5-10 15:51
对，是得向人家好好学习，深度挖掘才是，要不你来带个头。

我们以前不是竞争过秦老板那里的总经理，现在就由他带头，跟着他干。

自由浪人

雨也燃 发表于 2018-5-10 16:37
我问过我下放那里的农民，他们现在都不种糯谷了，粮店也没有卖，没办法只能做点半固态的糯米酒。

糯米不去壳不就是糯谷了吗。

自由浪人

雨也燃 发表于 2018-5-10 16:42
我们以前不是竞争过秦老板那里的总经理，现在就由他带头，跟着他干。

他开始失言了，自个把钱都赚完了。

雨也燃

自由浪人 发表于 2018-5-11 14:31
糯米不去壳不就是糯谷了吗。

是的，但粮店里只有糯米没有糯谷，当地农民不种，糯米都是外地运来的。

雨也燃

自由浪人 发表于 2018-5-11 14:31
他开始失言了，自个把钱都赚完了。

要有一点梦想和希望，就想他现在还在筹建，等建好了还会叫我们的。