半固态续糟法

秦时明月汉时酒

雨也燃 发表于 2018-5-9 19:38
糯米做固态很难吧，听说高粱也不好做，蒸开花就要有点技巧，所以我做了糯米半固态，应该比液态生料的 ...

你被忽悠了，固态没那么难，而且酒质比液态有质的飞越，你搞这么久了，还在原地踏步走，看人家浪哥，牛逼的不像样子，又是品酒，又是拍照，又是搞什么对比，牛逼轰轰的样子，浪的很，值得学习！

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2018-5-9 15:56
没太大的关系，15度以上都可以按此时间蒸酒。

关于发酵时间长短对品质的影响，取决于发酵工艺，半固态 ...

锤子！你看人家说的，液态生料都和固态差别不大，咱们技术不行，得努力改进，虚心向人家学习，把液态酒质提高一下！争取达到人家的无明显差别！

雨也燃

秦时明月汉时酒 发表于 2018-5-9 19:49
你被忽悠了，固态没那么难，而且酒质比液态有质的飞越，你搞这么久了，还在原地踏步走，看人家浪哥，牛逼 ...

我已前进了一步，从液态到了半固态，酿酒我不如你们，还请你们多多指教

雨也燃

秦时明月汉时酒 发表于 2018-5-9 19:51
锤子！你看人家说的，液态生料都和固态差别不大，咱们技术不行，得努力改进，虚心向人家学习，把液态酒质 ...

在我眼里你们都是老师，要文化有文化，要技术有技术，所以我门都没有入，要学的还很多，就是你们肯不肯教的问题。

秦时明月汉时酒

雨也燃 发表于 2018-5-9 20:47
在我眼里你们都是老师，要文化有文化，要技术有技术，所以我门都没有入，要学的还很多，就是你 ...

老师不敢当，就是有股子闯劲儿，敢想敢干而已。这些技术在我看来根本算不上秘密。非常乐意和你交流经验。

秦时明月汉时酒

雨也燃 发表于 2018-5-9 20:40
我已前进了一步，从液态到了半固态，酿酒我不如你们，还请你们多多指教

你都退休了，不知道身体怎么样，酿酒是个又脏又累的活儿。固态工艺比液态半固态工艺复杂一点，拌曲，拌稻壳挺累的。量少倒无所谓，量大很多人都吃不消，认识一个人，开了个作坊，干了一段，嫌太累，不干了。

深巷飘香

秦时明月汉时酒 发表于 2018-5-9 20:55
老师不敢当，就是有股子闯劲儿，敢想敢干而已。这些技术在我看来根本算不上秘密。非常乐意和你交流经验。

说的轻巧，秦大师，把你一晚上七锅给咱分享一下
来自: 微社区

秦时明月汉时酒

深巷飘香 发表于 2018-5-10 05:31
说的轻巧，秦大师，把你一晚上七锅给咱分享一下

得了！我闭嘴行不行！添加剂大师！说不定你哪天就去玩勾兑酒了！利润丰厚！万一你丫难抵挡利益的诱惑。

雨也燃

秦时明月汉时酒 发表于 2018-5-9 20:55
老师不敢当，就是有股子闯劲儿，敢想敢干而已。这些技术在我看来根本算不上秘密。非常乐意和你交流经验。

谢谢！

雨也燃

秦时明月汉时酒 发表于 2018-5-9 20:59
你都退休了，不知道身体怎么样，酿酒是个又脏又累的活儿。固态工艺比液态半固态工艺复杂一点，拌曲，拌稻 ...

我身体很好，以前学游泳的，现在也没有三高，所以体力活对我来说没问题。