降度后为啥酒浑啊

湖兄

前些日子有朋友来玩，请他们尝尝我去年蒸的酒，这帮小子嫌度数高要换低度点的，我便悄悄拿出去兑了点水，喝的自然是豪情万丈先略过不表。过后，为了迎合大多数哥们的喜好，我用10斤的瓶子装了8斤左右的酒，想自酿酒最好烫烫再喝，灵机一动便兑了一斤多的开水，结果酒一下子就浑了，快一个月了也没见清，请教下兄弟们，这是咋回事儿啊？

cwsff

脂类物质溶于酒精不溶于水，低度就混浊证明是存粮好酒。
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cao10011

低于50度就混浊了

wffznj

蒸一桶蒸馏水勾兑酒就不浑了

wffznj

ronalding 发表于 2018-4-4 14:00
一样会浑浊，不管你用什么水。
差不多低于50度酒就会浑浊，简单的补救措施--再加入高度酒一直到不浑浊为 ...

你试过吗？五十度以下的酒很多，怎么不浑浊？为了验证你说的是否正确，我倒量杯不到三十毫升蒸馏水，接了一点蒸出的七十度酒，可以看出量杯到了三十毫升，未发现有浑浊现象。

wffznj

再试验，一百毫升量杯，倒了20毫升原来蒸的58酒，然后倒进差不多17毫升蒸馏水，酒度差不多30度左右，也没浑浊。

lwx102163

wffznj 发表于 2018-4-4 14:48
再试验，一百毫升量杯，倒了20毫升原来蒸的58酒，然后倒进差不多17毫升蒸馏水，酒度差不多30度左右，也没浑 ...

蒸馏水也是蒸锅自己蒸吗？

wffznj

lwx102163 发表于 2018-4-4 15:11
蒸馏水也是蒸锅自己蒸吗？

是的，平时勾兑降度用，上午刚蒸了一桶。

湖兄

cwsff 发表于 2018-4-4 00:09
脂类物质溶于酒精不溶于水，低度就混浊证明是存粮好酒。

就是影响感官，吹牛的时候底气不足