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楼主: chenmolongwen

一直搞不懂米酒加水量的问题

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发表于 2019-6-25 08:58:57 | 显示全部楼层
我不看都知道,楼主失败的原因十有八九是加了生水
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发表于 2019-6-25 14:14:26 | 显示全部楼层
pkvs02008 发表于 2019-6-25 08:58
我不看都知道,楼主失败的原因十有八九是加了生水

做米烧的话,直接加自来水应该不要紧吧。
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发表于 2019-6-26 09:02:42 | 显示全部楼层
hglcr 发表于 2019-6-25 14:14
做米烧的话,直接加自来水应该不要紧吧。

你说呢....自来水你喝一口都拉肚子,更何况酒了,这玩意你无法判断里面是否还有杂菌残留,所以生水最坏事,用净水器净化过可以
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发表于 2019-6-26 09:30:36 | 显示全部楼层
pkvs02008 发表于 2019-6-26 09:02
你说呢....自来水你喝一口都拉肚子,更何况酒了,这玩意你无法判断里面是否还有杂菌残留,所以生水最坏事 ...

啊,我这次60斤糯米直接加的自来水
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发表于 2019-6-26 09:33:01 | 显示全部楼层
hglcr 发表于 2019-6-26 09:30
啊,我这次60斤糯米直接加的自来水

花样作死,所以我经常说,吧里的兄弟把酒做坏,做出问题来,十有八九是直接使用的生水......
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发表于 2019-6-26 09:35:27 | 显示全部楼层
pkvs02008 发表于 2019-6-26 09:33
花样作死,所以我经常说,吧里的兄弟把酒做坏,做出问题来,十有八九是直接使用的生水......

没那么多的纯净水啊,反正发酵20天再说啦。
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发表于 2019-6-26 09:40:30 | 显示全部楼层
hglcr 发表于 2019-6-26 09:35
没那么多的纯净水啊,反正发酵20天再说啦。

凉白开啊,现在就等着吧,看运气了.....
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发表于 2019-6-26 09:50:30 | 显示全部楼层
pkvs02008 发表于 2019-6-26 09:40
凉白开啊,现在就等着吧,看运气了.....

今天是发酵的第三天了,昨天打开搅拌的时候目测正常。
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发表于 2019-6-26 09:56:25 | 显示全部楼层
hglcr 发表于 2019-6-26 09:50
今天是发酵的第三天了,昨天打开搅拌的时候目测正常。

别目测了...你忘记用自来水泡生米,泡到24小时后,水就会开始变酸,变成酸浆水......
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发表于 2019-6-26 10:29:25 | 显示全部楼层
pkvs02008 发表于 2019-6-26 09:56
别目测了...你忘记用自来水泡生米,泡到24小时后,水就会开始变酸,变成酸浆水......

泡米我泡了10小时吧,感觉还行。
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