新手求助粮食发酵温度问题

雀雀 · 发表于 2018-3-21 11:50:07

固态发酵保温箱平均温度25度，在保温箱发酵桶内的粮食温度两天升了6度，今天发酵桶内温度开始下降了2度，不知什么问题（未糖化，拌曲后22度直接入桶放保温箱），听发酵桶内有动静噼里啪啦

taierne9 · 发表于 2018-3-21 12:37:38

你们咋这么高温度我的放地下室发酵温度才十四五度十五六度

随遇而安 · 发表于 2018-3-21 12:55:51

taierne9 发表于 2018-3-21 12:37
你们咋这么高温度我的放地下室发酵温度才十四五度十五六度

你是自然条件人家可是用箱和电哦

yangjiand · 发表于 2018-3-21 13:40:46

其实我个人认为温度低点发酵的酒时间长点应该酒的品质会更高点

冷面银狐 · 发表于 2018-3-21 14:23:29

旺盛期过了，温度自然就会降了。

雀雀 · 发表于 2018-3-21 15:53:18

冷面银狐发表于 2018-3-21 14:23
旺盛期过了，温度自然就会降了。

哦，是吗？希望不会有问题

西瓜汁 · 发表于 2018-3-21 19:13:24

保温箱做的不错，点个赞

雀雀 · 发表于 2018-3-21 21:27:28

ronalding 发表于 2018-3-21 19:13
保温箱做的不错，点个赞

保温箱买的商品房外墙保温泡沫，1.4米长，高60厘米，厚5厘米，规格固定的，5块板用结构胶粘刚好做一个箱，13块钱一块板，做一个箱也不贵，还挺保温，哈哈

我爱洋咪咪 · 发表于 2018-3-22 07:44:32

hglcr · 发表于 2018-3-22 08:09:05

出酒应该没问题，总升温小了点，顶温估计也低，影响出酒率和产香。

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