染色参的鉴别

林之语林下参

染色参



染色参中掺杂的主要着色物质是高锰酸钾
相信大家对于高锰酸钾并不陌生
高锰酸钾，无机化合物，深紫色细长斜方柱状结晶，有金属光泽。中文俗称“灰锰氧”在化学品生产中，医药上，净化水质，净化气体，采矿制金以及用作对特殊织物的漂白剂和防毒面具的吸附剂，木材及铜的着色剂等都有其独特的作用。如果服用过多计量的高锰酸钾，会引起胃黏膜溃疡，糜烂，如果长期高浓度食用，则会导致中毒死亡！

将高锰酸钾投入水中，会很快溶解 水会瞬间改变颜色

对比下清水和含高猛酸钾的染色水（染色发黑 近似酱油色）

我们拿取两支鲜参做下试验


将两支对照的参放入不同水质的容器中，高锰酸钾中的参 多浸泡一会让其更好的着色

刚染过色的人参呈褐红色，和没有染色的人参形成鲜明的对比，我们接着将染过色的人参放入清水中，稍后进行洗刷 让其染色看起来更自然些

两支人参都经过细心洗刷后，我们再来看下颜色差别对比

仔细查看两支参的不同，特别的染色山参的横纹（遍布参体上的横圈 一环一环的）

我们放大看，横纹里黑乎乎的并不是没有洗刷干净的泥土，而是高猛酸钾染色的结果，凸显人参的横纹和皮色，显得人参老有卖相

林之语林下参

晚上回来 继续写 染色干参的鉴别 及如果用科学实验来甄别

林之语林下参

看过染色鲜参的样子后 我们再看下染色参 晒干后的样子 （市场上98%以上的染色参为干参，染色工艺一般为鲜参先染色 后晒干售出）


对比图


继续单独看下染色干参的图片 你会发现横纹尤为明显 彰显老气






再看下无染色干参






看完了对比图 也大概能用肉眼初步判断染色参的样子  


继续说下科学的验证方法


首先我们需要准备维生素C片若干




准备一支棉棒 并将维生素C片放入清水中 充分溶解



将上述帖子中做好对比的两支参再次拿出来





我们将棉棒浸在维生素C的溶液中，先用其擦拭没有染色的人参，并发现 人参并无变化




随后将棉棒再次浸湿 涂抹在染色的人参上，发现颜色逐渐变淡，高锰酸钾被维生素C溶解 直至消融。




我们可以看下 红框圈出的范围的颜色已经恢复到了人参的原色。未涂抹的地方 依旧是明显的黑色




没有维生素C的朋友可以用醋精兑双氧水，比例1：1调和涂抹，会达到一样的效果


用高锰酸钾染色的人参，如果染色轻微，人参表皮呈淡黄色，横纹极其褶皱处呈黑色。。
如果是严重染色的，人参表皮呈灰黑色，尤其横纹和褶皱处黑色更加明显。。
但是，也有加工户会在洗刷人参的时候，故意不刷净人参横纹的泥土，干后突显黑色的横纹，显的老气。这个是没有问题的。。。
希望大家看了这篇贴文之后，再购买人参的时候要擦亮双眼，仔细辨别，如果怀疑自己买到了染色参，可以通过上面教的方法辨别。。