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酿酒吧»论坛 › 自酿米酒专区 › 自酿米酒交流 › 红曲酒纪实
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楼主: 酒色瞳

红曲酒纪实

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酒色瞳
 楼主| 发表于 2018-3-14 20:11:48 来自手机 | 显示全部楼层
发酵的过程

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叶网
发表于 2018-3-16 08:48:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 叶网 于 2018-3-16 08:50 编辑

前几天拍了张红曲酒的照片，发来看看有没有人会中毒

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酒色瞳
 楼主| 发表于 2018-3-16 13:24:41 | 显示全部楼层
哇，真的漂亮
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酒色瞳
 楼主| 发表于 2018-3-16 13:27:33 来自手机 | 显示全部楼层
现在有一部分米沉底了

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红绿灯
发表于 2018-3-16 21:09:19 来自手机 | 显示全部楼层
我爱红酒1976 发表于 2018-3-16 13:27
现在有一部分米沉底了

请问我爱红酒1976，醪糟放甜酒曲的比例是多少？5斤10克吗（0.4%）？我是买叶网的甜酒曲，说明是1%-1.5%。放曲量大酒会不会酒苦，难喝。
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酒色瞳
 楼主| 发表于 2018-3-17 07:44:57 | 显示全部楼层
嗯，是这个量
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酒色瞳
 楼主| 发表于 2018-3-17 12:57:05 来自手机 | 显示全部楼层
秀一把，颜色不错

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酒色瞳
 楼主| 发表于 2018-3-17 21:10:53 来自手机 | 显示全部楼层
发酵进行时

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酒色瞳
 楼主| 发表于 2018-3-18 22:07:08 来自手机 | 显示全部楼层
液体颜色差不多了

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酒色瞳
 楼主| 发表于 2018-3-22 08:24:04 来自手机 | 显示全部楼层
普通闪光灯，已经显青色了

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