论坛里面几乎所有称固态发酵的朋友其实都是在液态发酵

自由浪人 · 发表于 2018-3-6 00:01:55

这标题起的，固态就是固态，怎么会变成液态呢？我做固态基本没有黄水，桶底仅仅有点湿润。

大经地人 · 发表于 2018-3-6 00:19:25

自由浪人发表于 2018-3-6 00:01
这标题起的，固态就是固态，怎么会变成液态呢？我做固态基本没有黄水，桶底仅仅有点湿润。

厉害了，我的哥！那出酒率如何啊！

自由浪人 · 发表于 2018-3-6 01:04:37

大经地人发表于 2018-3-6 00:19
厉害了，我的哥！那出酒率如何啊！

40-45%二渣清

别安 · 发表于 2018-3-6 18:16:56

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hglcr · 发表于 2018-3-6 18:25:16

别安发表于 2018-3-6 18:16
都有关系

还有酒醅含水量、箱的老嫩、入窖时有没有压实都有关系

老封 · 发表于 2018-3-6 19:36:19

楼主：我有个最大的疑问就是从未看到你发过图，所以我感觉你的一切都是在幻想。

taierne9 · 发表于 2018-3-7 06:48:31

我的发酵最高才不到60%..一般发酵都是40%多，，很少见黄水。。。。

自由浪人 · 发表于 2018-3-7 12:11:42

hglcr 发表于 2018-3-6 18:25
还有酒醅含水量、箱的老嫩、入窖时有没有压实都有关系

压不压实，不是致命伤

自由浪人 · 发表于 2018-3-7 12:12:20

现任桃花岛主发表于 2018-3-6 22:18
新手，问下，二渣清的意思是蒸过一次二次发酵再蒸吗？

对，正解

ahyj8888 · 发表于 2018-3-7 14:45:59

灰次狼2011 发表于 2018-2-23 11:03
黄水少，在20%以下。多数是这样

楼主你好，请问高粱的含水率在多少，才能是固态发酵？谢谢

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别安别安当前离线积分 3607	发表于 2018-3-6 18:16:56 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
别安别安当前离线积分 3607
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