300斤大米固态发酵用什么样的容器

chagnm · 发表于 2018-1-24 23:40:28

设备已经到手，一次能蒸300大米的大设备，刚开始没想那么多，现在到了买发酵桶的时候才发现，300斤大米固态至少得720L，三十天一个周期就得买30个800L的大桶,得一万来块，成本太高了，现在有点蒙圈了

，请问大神有什么好的办法？户外切水泥池发酵行么?

酒色瞳 · 发表于 2018-1-25 08:12:22

户内砌水泥池吧！

hglcr · 发表于 2018-1-25 08:25:36

15个桶可以了，一天蒸米，一天蒸酒

reov · 发表于 2018-1-25 09:04:42

楼上说的对，30个桶能把人累死，况且大米固态发酵不太好，后期蒸馏加糠也很麻烦，比高粱差的不是一点半点

wjjjtb · 发表于 2018-1-25 09:48:55

reov 发表于 2018-1-25 09:04
楼上说的对，30个桶能把人累死，况且大米固态发酵不太好，后期蒸馏加糠也很麻烦，比高粱差的不是一点半点

师傅
高粱用什么容器发酵呢？

chagnm · 发表于 2018-1-25 14:38:10

我爱红酒1976 发表于 2018-1-25 08:12
户内砌水泥池吧！

网上的声音说水泥池容易腐蚀，不知道能不能用个三五年

chagnm · 发表于 2018-1-25 14:42:25

hglcr 发表于 2018-1-25 08:25
15个桶可以了，一天蒸米，一天蒸酒

我是养了母鸡，每天都要出料来喂鸡，所以每天都要蒸饭和酒，一个锅炉，一个蒸饭锅一个蒸酒锅。

chagnm · 发表于 2018-1-25 14:43:23

reov 发表于 2018-1-25 09:04
楼上说的对，30个桶能把人累死，况且大米固态发酵不太好，后期蒸馏加糠也很麻烦，比高粱差的不是一点半点

我再想可不可以直接用稻谷呢？

reov · 发表于 2018-1-25 15:29:47

wjjjtb 发表于 2018-1-25 09:48
师傅
高粱用什么容器发酵呢？

师傅不敢当，我总共也没多少经验。发酵的话最好用大水缸，如果长期大量的酿酒，家里空间也够用的话，用水泥池、泥窖更方便一些，可以参考一些酒厂的窖池结构去做

chagnm · 发表于 2018-1-25 16:14:19

reov 发表于 2018-1-25 15:29
师傅不敢当，我总共也没多少经验。发酵的话最好用大水缸，如果长期大量的酿酒，家里空间也够用的话，用水 ...

今年是来不及了，等明年再建发酵池，你说发酵池先用水泥砌砖，在用耐酸水泥抹面是不是更好

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