学做红曲（青红）酒

hly785 · 发表于 2018-4-9 21:37:41

煎酒是什么意思

cwsff · 发表于 2018-4-9 21:51:49

hly785 发表于 2018-4-9 21:37
煎酒是什么意思

煎酒的意思是：,............,,................
来自: 微社区

羿良 · 发表于 2018-4-9 23:58:59

hly785 发表于 2018-4-9 21:37
煎酒是什么意思

度娘说：
煎酒是灭菌的俗称，因过去采用将生黄酒装在锡壶中煎熟的方法，而得名。煎酒的目的主要有四个：有利于黄酒的生物稳定性；促使酒中蛋白质及其他胶体等热凝物凝固而色泽清亮，从而提高黄酒的非生物稳定性；使醛类等不良成份挥发

hly785 · 发表于 2018-4-10 12:29:52

怎么煎酒？把酒放容器里煮吗？要加热到多少度。煎过的酒可以长时候存放吗？

羿良 · 发表于 2018-4-10 12:53:16

hly785 发表于 2018-4-10 12:29
怎么煎酒？把酒放容器里煮吗？要加热到多少度。煎过的酒可以长时候存放吗？

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