做黄酒变成醪糟了，有办法补救吗∞

liu182380376 · 发表于 2017-12-14 09:50:03

本帖最后由 liu182380376 于 2017-12-14 11:22 编辑

用的是甜酒曲加果酒曲的方法，10斤糯米，加2克安琪果曲，现在变醪糟了，有沒有办法补救呢，1个月都这样子，温度25(跟着阿飞龙“自酿清爽型黄酒简法) 有酒味，感觉还是醪糟

liu182380376 · 发表于 2017-12-14 09:51:43

自己顶一下，，，，，

世界水手 · 发表于 2017-12-14 09:58:08

用沙布过滤

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-12-14 10:16:13

蒸馏了得了。

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-12-14 10:17:13

fysz 发表于 2017-12-14 09:58
用沙布过滤

之前做黄酒酸了，没办法蒸成白酒了。

自由浪人 · 发表于 2017-12-14 10:21:57

这样就干脆蒸了吧

羿良 · 发表于 2017-12-14 10:38:37

过滤后再澄清一段时间看，我也刚开始做，恐怕也会遇到你这样问题了。

caixuehan820116 · 发表于 2017-12-14 11:16:15

你不说明你的做法，怎么帮你？

liu182380376 · 发表于 2017-12-14 11:16:17

沒办法了吗，各位

世界水手 · 发表于 2017-12-14 11:21:10

秦时明月汉时酒发表于 2017-12-14 10:17
之前做黄酒酸了，没办法蒸成白酒了。

加水续编发酵,然后蒸成纯粮醋

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