关于啤酒花的添加比例？

何龙 · 发表于 2017-11-15 15:26:20

问一下啤酒花和麦芽'汁的比例是多少哦？10公斤麦芽加多少啤酒花比较好哦，我不要太苦，一丁点就可以了.谢谢

admin · 发表于 2017-11-15 18:07:48

苦和量比例关系不大，主要是煮沸时间和量还有就是啤酒花的a酸高低

小古 · 发表于 2017-11-15 20:33:35

一般加0.1%，分二次，煮沸30分钟和结束前10分钟，以前工厂的做法，也有分三次及一次的，各有特点，看每人的爱好

admin · 发表于 2017-11-15 21:26:59

食酒天地 · 发表于 2017-11-22 19:28:39

放得越少越好我也这样想过，怕不行，现在看到些配方酒花太多，有点象我炒菜放花椒几大把

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