装发酵桶发酵的时候，大家是否压实？还是蓬松？

且以深情共余生

大家糖化完成之后装桶时，是否压实粮食？

且以深情共余生

压实可以减缓升温？

wen152

且以深情共余生 发表于 2017-11-8 15:15
压实可以减缓升温？

作为家庭自酿来说，降低品温可以说不用考虑。

且以深情共余生

wen152 发表于 2017-11-8 15:20
作为家庭自酿来说，降低品温可以说不用考虑。

压实的化很省空间呀。。
我就是想知道区别

wen152

固态酒糖化完成后，装坛发酵应稍微压实点，使颗粒之间有接触为宜，这样便于微生物的扩散和透气。

且以深情共余生

wen152 发表于 2017-11-8 15:24
固态酒糖化完成后，装坛发酵应稍微压实点，使颗粒之间有接触为宜，这样便于微生物的扩散和透气。

我开始一只想在装桶前拌上稻谷壳的。。。
想让他跟空气更好的结合、。、
没想到我想错了

自由浪人

且以深情共余生 发表于 2017-11-8 15:29
我开始一只想在装桶前拌上稻谷壳的。。。
想让他跟空气更好的结合、。、
没想到我想错了

那你完蛋了

自由浪人

wen152 发表于 2017-11-8 15:24
固态酒糖化完成后，装坛发酵应稍微压实点，使颗粒之间有接触为宜，这样便于微生物的扩散和透气。

不用压颗粒之间也会有接触

自由浪人

且以深情共余生 发表于 2017-11-8 15:21
压实的化很省空间呀。。
我就是想知道区别

压的目的是排除空气，压吧孩子

caixuehan820116

且以深情共余生 发表于 2017-11-8 15:29
我开始一只想在装桶前拌上稻谷壳的。。。
想让他跟空气更好的结合、。、
没想到我想错了

我也是这么想的，觉得松点会有氧气，这样糖化更多点酒会多点，难道错了？