葡萄皮渣再次发酵

余生请你指教

前天赤霞珠葡萄酒皮渣分离，皮渣7.5斤。昨天晚上皮渣加入8斤纯净水，白糖1斤，安琪果酒酵母（RW）1g。室温16度左右。12小时候再看，发酵还不错，有很多气泡向上，皮渣也上浮了，下面已经开始分层了。

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我的30斤皮也在发酵，最近气温偏低13天了还没好。

阿飞龙

我的30斤皮渣加了25斤水、2斤糖，发了一周了，今天压榨了。再加点无心糖，制作二水皮渣桃红酒

雨也燃

我的皮渣已蒸了，共得四斤68度，四斤60度四斤50度四斤38度，尾酒六斤。