夏天酿的糯米酒

紫晖

润物无声 发表于 2019-3-23 16:28
不是有人说黄酒泡药材最好的么？

药酒有一种是把药材加到里面一起发酵，可以百度下JT叔叔天门冬酒，就是这种类似的做法。

自由浪人

润物无声 发表于 2019-3-23 13:55
糯米酒为什么不能泡药材？

度数低不能灭菌。

自由浪人

紫晖 发表于 2019-3-23 21:19
药酒有一种是把药材加到里面一起发酵，可以百度下JT叔叔天门冬酒，就是这种类似的做法。

这招也麻烦，今年我酿了不少种，现在全扔在一边没空折腾

润物无声

紫晖 发表于 2019-3-23 21:19
药酒有一种是把药材加到里面一起发酵，可以百度下JT叔叔天门冬酒，就是这种类似的做法。

我三年前做过，药材煎好之后连药材和汁一起放入糖化好的米饭中一起发酵。放了好几年，那味道才好闻一点。

润物无声

自由浪人 发表于 2019-3-26 00:00
度数低不能灭菌。

医生都说了黄酒泡药材才是最好的。

sunlena

楼主你好，请教一下怎样才能做到你这种深红的颜色，我的都是金黄的

水流星

sunlena 发表于 2020-5-27 16:52
楼主你好，请教一下怎样才能做到你这种深红的颜色，我的都是金黄的

加红曲，这种颜色红曲算加少的了，估计千克米40克红曲这样，多的是十比一的加红曲都酱红色了。