“糯高梁”酿酒 揭秘茅台酒的第一生产车间

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    茅台酒从千年的历史长河中走来，成就她高雅品质传承基因究竞是什么？除了酿制的方法独持外（重阳下沙、三伏制曲、9次蒸馏、7次取酒、窖存时间达5年以上），还要靠茅台酒第一车间种植的＂糯高梁＂。精致优雅的＂糯高梁＂仿佛专为酿制茅台酒而生。仁怀市及周边地区的＂糯高梁＂与外地高梁相比颗粒小、皮厚、扁园、结实、干燥、耐蒸煮淀粉和单宁含量合理，尤其是对酿酒大有益处的支链淀粉含量比外地高梁高出三分之一。茅台人珍视这种来自大自然的馈赠，将＂糯高梁＂的优点发挥到极致。把种植“糯高梁”的田间地块称为茅台酒的第一生产车间。

碧海青天

这么粘的高粱，怎么蒸酒啊，是不是必须添加谷糠了

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茅台→→糯高粱。。。

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我一直认为茅台酒应该算高粱和小麦的二粮酒