葡萄汁的比重与糖度和成酒酒精换算表

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葡萄汁的比重与糖度和成酒酒精换算表（以20摄氏度为准）

比重	每升葡萄汁中含糖量(克）	酿成酒后含酒精量（％）
1.037	68	4.0
1.040	76	4.5
1.043	84	5.0
1.047	95	5.6
1.050	103	6.0
1.053	111	6.5
1.056	119	7.0
1.059	127	7.5
1.063	138	8.1
1.066	146	8.6
1.069	154	9.0
1.072	162	9.5
1.075	170	10.0
1.078	178	10.5
1.082	188	11.0
1.085	196	11.5
1.088	204	12.0
1.091	212	12.5
1.095	223	13.1
1.098	231	13.6
1.010	239	14.0
1.105	250	14.7
1.107	255	15.0
1.111	266	15.6

每升加17克糖提升一度的酒，举例：一升葡萄汁比重为1.066的葡萄汁出酒为8.6度，要升到13.1度酒算上发酵时的挥发得出：223减146等于77。每升加77克左右的白糖。

herbert728

哇靠。这个表格都出来了。太牛了。顶

ndzny123

不错 顶起

妳dの幸福、刺傷

君伴夜百合~

比重计量的1.058想酿到15度，要加多少糖

admin

君伴夜百合~ 发表于 2014-4-6 11:01
比重计量的1.058想酿到15度，要加多少糖

每升加128克糖左右。

鸿翔自酿坊

好帖子,收藏下.......

LTR

收藏了看看。。。

tianxv

太有用了，终于知道加多少糖了。这个表也太专业了。谢谢！

来点红的

表上的酒精度应该是可以达到的酒精度，不是实际的酒精度，酿好的酒用比重计测会得到另一个酒精度，实际的酒精度是2个相减，如果比重是低于1.006，酿好的酒一般都是低于此值，则是相加，