红曲酒（青红酒）半甜型酿造方法初探

红绿灯 · 发表于 2018-3-11 16:18:14

红绿灯发表于 2018-3-11 15:54
狷介老师，这里土曲五颗（10克左右）。是一共10克，还是50克。多谢了。

又看了一次是10克的

酒色瞳 · 发表于 2018-3-12 09:49:10

经典，我又通读一遍

我行我素 · 发表于 2018-3-21 10:43:50

酒量保健两不误发表于 2015-1-25 16:17
水少就浓，糖分多。水多酒淡，糖分少。依自己喜好来就行了。

做成成品酒后觉得糖度高可不可以加纯水稀释浓度？

酒色瞳 · 发表于 2018-3-22 08:15:45

做成成品酒后觉得糖度高可不可以加纯水稀释浓度？

那样太水了，不会好喝的

龙大 · 发表于 2018-6-22 22:22:38

看不到了！那位大师收藏有分享一下！谢谢！

yuwen111 · 发表于 2018-6-28 15:14:14

我也想说。。。是不是时间太久了，，酒看不到了。。。。。

蓂九幽 · 发表于 2019-11-25 19:55:06

狷介老师回来了

红色大地 · 发表于 2020-7-8 22:14:29

mijiu 发表于 2015-1-27 10:42
总共10斤大米，加了5斤水，自然会甜。网上还收集到一种甜的做法：10斤大米，1斤红曲米，加10斤水，加5斤白 ...

叫酒做酒或米沉沉

zhouqingshanjy · 发表于 2020-7-14 12:01:38

我咋感觉喝不来这玩意呢，又苦又涩，黑米酿出来的也是这个味道，比起纯白糯米的口感差远了，可能是我喝不惯吧

zhouqingshanjy · 发表于 2020-7-14 12:03:03

羽扇纶巾发表于 2014-4-1 16:43
请教只用红曲能酿米酒吗

酿出来估计你也就只敢喝一口

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