红曲酒（青红酒）半甜型酿造方法初探

自由浪人

请教老大：青红酒喝完上不上头？我在论坛看见叶网的曲，过去淘宝看了看，他页面说他的青红酒喝完会上头。

zhengg229

自由浪人 发表于 2017-1-10 15:33
请教老大：青红酒喝完上不上头？我在论坛看见叶网的曲，过去淘宝看了看，他页面说他的青红酒喝完会上头。

他做的上头，我有什么办法！

自由浪人

zhengg229 发表于 2017-1-10 20:27
他做的上头，我有什么办法！

呵呵，我乐了，那就按你的方子来做吧，这酒是越看越迷人

自由浪人

刚拍了醪槽酒曲和红曲米，都是按图中所示去采购，等收到货就择时开工，现在还有瓶子在路上，请问版主，用大米做的口感和糯米做的区别大吗

醉八仙

zhengg229 发表于 2014-3-28 12:24

红烧肉是用酒泥烧的吧

zhengg229

自由浪人 发表于 2017-1-11 17:30
刚拍了醪槽酒曲和红曲米，都是按图中所示去采购，等收到货就择时开工，现在还有瓶子在路上，请问版主，用大 ...

我个人不喜欢大米做的味道。

zhengg229

醉八仙 发表于 2017-1-11 19:19
红烧肉是用酒泥烧的吧

是的。

自由浪人

zhengg229 发表于 2017-1-11 19:52
我个人不喜欢大米做的味道。

老大能否再说清楚点，我想象不出来呢，这会在淘宝忙着看糯米，山东出的好，还是黑龙江出的好？

zhengg229

自由浪人 发表于 2017-1-11 20:46
老大能否再说清楚点，我想象不出来呢，这会在淘宝忙着看糯米，山东出的好，还是黑龙江出的好？

一样做一坛尝尝呗。口感这事太个性化。别人的意见往往仅仅代表个人。

自由浪人

zhengg229 发表于 2017-1-12 19:28
一样做一坛尝尝呗。口感这事太个性化。别人的意见往往仅仅代表个人。

按常理应该是这样，但时间不等人啊，这会心态有点急燥，想快点搞出来，现在是两个发酵桶，4个20斤、3个10斤的玻璃瓶，想趁天冷一咕嘟都做了。