红曲酒（青红酒）半甜型酿造方法初探

zhengg229 · 发表于 2015-5-28 11:22:38

喜欢自酿发表于 2015-5-28 09:52
请教下，做好的酒在南方室闻常态下能保存吗

自古以来，黄酒都是在常温背阴处长年存放！

美酒加咖啡 · 发表于 2015-5-29 15:11:38

自酿用葡萄酒瓶灌满后，用葡萄酒瓶塞打进去封严，已经存放了半年了，补充一下，酿好后，自流部分味道不是一般的好，现在想想也似醉了

美酒加咖啡 · 发表于 2015-5-29 15:12:27

尤其是红曲米的味道，非常好

东柳中药曲 · 发表于 2015-6-3 09:57:50

zhengg229 发表于 2014-3-28 12:24

搭配出错，换烧酒

钦弓A · 发表于 2015-6-3 11:03:35

再看了一遍，看的手痒！又想做了（去年还40斤青红），想想又忍了！还是秋冬做吧！那样品质好！感谢娟姐的好贴！学到了很多！

zhengg229 · 发表于 2015-6-3 16:52:10

钦弓A 发表于 2015-6-3 11:03
再看了一遍，看的手痒！又想做了（去年还40斤青红），想想又忍了！还是秋冬做吧！那样品质好！感谢娟姐的好 ...

我可没有什么创新，不过就是努力寻找适合自己的方法！

haizxin · 发表于 2015-6-3 22:59:25

我的过几天可以过滤了

bin029 · 发表于 2015-7-6 22:27:22

来学习了

时光背后 · 发表于 2015-7-13 14:56:01

娟姐，这个青红酒算是加水发酵还是没加水发酵？

清酒厂长 · 发表于 2015-7-13 16:13:25

大师，不用红曲米，用红丸曲做黄酒怎么样？

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