红曲酒（青红酒）半甜型酿造方法初探

zhengg229 · 发表于 2015-4-29 11:09:12

家里有空调。随时可以做嘛！

时光背后 · 发表于 2015-5-8 09:10:28

娟姐，青红同时入罐（两个罐）发酵、同时出酒，分装时可不可以混在一起呢？

zhengg229 · 发表于 2015-5-8 10:42:11

时光背后发表于 2015-5-8 09:10
娟姐，青红同时入罐（两个罐）发酵、同时出酒，分装时可不可以混在一起呢？

可以的。

feiyu · 发表于 2015-5-21 20:55:23

zhengg229 发表于 2014-5-8 16:17
李锦记的酱油瓶子！

版主请问青红酒滤出的渣渣就是你那李锦记瓶子里的东西那个能干什么用呢

feiyu · 发表于 2015-5-21 21:49:44

先真心感谢下狷介的无私指导我就是跟着你掉坑里的啊
另外把帖子从头到尾扒一遍跟看故事会似的艾玛笑死我了笑完了想想自己酿的时候完全就笑不粗来了好吗祝大家都酿酒成功

zhengg229 · 发表于 2015-5-22 10:55:06

feiyu 发表于 2015-5-21 20:55
版主请问青红酒滤出的渣渣就是你那李锦记瓶子里的东西那个能干什么用呢

用来当做料酒炒菜，上色。

feiyu · 发表于 2015-5-22 12:36:07

zhengg229 发表于 2015-5-22 10:55
用来当做料酒炒菜，上色。

原来是这样用啊怪不得颜色这么好看

戒酒 · 发表于 2015-5-27 15:06:28

zhengg229 发表于 2014-7-3 18:43
刚刚又过滤了一坛，理论上应该可以得到三十斤酒。

你咋过滤的？？麻烦不？有图片吗？用的啥工具？

zhengg229 · 发表于 2015-5-27 15:35:37

戒酒发表于 2015-5-27 15:06
你咋过滤的？？麻烦不？有图片吗？用的啥工具？

过滤用200目尼龙过滤布，澄清需要时间，十几天到几个月不等！
这是澄清近两个月才成的样子！

喜欢自酿 · 发表于 2015-5-28 09:52:08

请教下，做好的酒在南方室闻常态下能保存吗

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