酿造米酒使用多投喂饭酿造口感更佳

tjz257 · 发表于 2023-10-17 14:01:36

xisan2007 发表于 2017-10-17 23:21
几次投放的糯米和黑米都是要浸泡和蒸饭的的吧

这个应该是的，都是要泡好蒸饭摊凉再加进去的。

tjz257 · 发表于 2023-10-17 14:02:41

手机传递发表于 2017-9-5 09:35
什么味道呢，你这个也算是黄酒吧，一支水是指一次吗

理解为加一次水，或加一支一瓶矿泉水均可，有可能是方言，但不影响理解和酿酒哈

tanshangsonghu · 发表于 2023-11-12 16:36:14

看下按照楼主做的会变黄酒吗？

tanshangsonghu · 发表于 2023-11-12 16:37:30

这是今天的

tanshangsonghu · 发表于 2023-11-13 12:02:11

继续改进继续学习。

tanshangsonghu · 发表于 2023-11-14 14:33:22

感觉要变酸了，不知道哪个环节出问题了。

tanshangsonghu · 发表于 2023-11-15 09:09:07

有七八成机率会成酸了。看来叶网的甜酒曲没有酒精它妈妈，转换不了。

tanshangsonghu · 发表于 2023-11-16 09:23:42

估计已酸，唉，浪费时间精力啊

阿飞龙 · 发表于 2023-11-16 19:02:34

尝尝看，是否酸臭？只酸不臭，坏的可能性不大。看样子加水过多，应该有比较大的酸、苦、涩味。

tanshangsonghu · 发表于 2023-11-17 11:09:09

老样子，看来是酿醋了。

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