葡萄酒变色

安知乐

昨天刚发酵了一桶葡萄汁，因为是晚上倒入发酵桶的，也没注意颜色，但今天发现初步发酵的液体是棕色的，这酒还有救吗？                                 
补充1，室内温度25度左右
       2，这批葡萄汁一共两袋，第一袋很早就酿了，出酒是红色的。
       3，这袋葡萄汁我放了2年左右，是真空保存的，没起泡，看起来无异常。
       4，葡萄品种是merlot
       5，还有气泡泛起，看样子还在发酵
这酒真要完成发酵还能喝吗？蒸馏了可以吗？
谢谢大家

安知乐

秦时明月汉时酒 发表于 2017-6-21 09:41
蒸成白兰地！

我的蒸馏设备还没到，