今年新酿的赤霞珠葡萄酒

悟净悟净 · 发表于 2016-10-31 21:00:58

今年搞了200斤赤霞珠。酿出大约140斤葡萄酒。现在貌似比较成功。酒度13，过滤后很清亮，颜色好，甜味很小，味道也还行。就是想问，二发加了乳酸菌，二十度气温，为何没有一点儿气泡呢？

admin · 发表于 2016-11-1 08:01:04

我酿了2500斤赤霞珠，室温十六度，加了乳酸菌也没启动苹-乳酸发酵。

悟净悟净 · 发表于 2016-11-1 10:00:57

admin 发表于 2016-11-1 08:01
我酿了2500斤赤霞珠，室温十六度，加了乳酸菌也没启动苹-乳酸发酵。

不愧是版主啊！

自酿新菜鸟 · 发表于 2016-11-1 23:54:29

我的也是，酿了一千斤二发没启动

来点红的 · 发表于 2016-11-10 12:07:08

20度有点低，最好要21-22度，温度低了很难启动或者启动了但二发不充分，升温就可以完成二发，楼上版主2千多斤的葡萄没二发，岂不可惜

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