今年第一蒸——白兰地

湖兄

出酒了。

一个300多毫升的小瓶接满，量了一下，差不多有60度。

院子里的野樱桃快要熟了，这两天腾出空儿来收拾瓶瓶罐罐，准备开酿这一季的樱桃酒。去年酿的70斤山葡萄的酒渣酒脚还一直存着，再划拉划拉喝剩下的瓶底儿。


我的35*35的锅凑了有小半锅。下午3点半开火，4点20出酒，接了大约1500毫升吧，测下酒度，48度，感觉度数有点高，也许不仅是手贱，很有可能是习惯了掠夺性开采，巴巴地又接了一瓶32度的兑里边，结果立马就浑了。

唉，正纠结要不要重蒸一下？

yqm828

当然要复蒸！！！！

yqm828

明显是尾巴太长了

湖兄

yqm828 发表于 2016-6-20 18:17
当然要复蒸！！！！

只好这样了，也不知道会不会影响醇度？

湖兄

yqm828 发表于 2016-6-20 18:17
明显是尾巴太长了

去年接到40度还是清亮的，看样子是有点贪心了哈。