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楼主: 华夏佳酿

黄水什么时候加锅底最好?

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 楼主| 发表于 2020-11-16 13:36:55 | 显示全部楼层
cwsff 发表于 2020-11-16 10:02
65以上的出酒率,高手啊。

我500斤高粱固态清做合计出71度酒169斤。高粱糊化影响出酒率,开始高粱开花和含水率掌握不准确。有时蒸完酒的高粱酒糟又开白花了,所以又加新粮配糟发酵。
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发表于 2020-11-18 09:58:53 来自手机 | 显示全部楼层
华夏佳酿 发表于 2020-11-16 13:36
我500斤高粱固态清做合计出71度酒169斤。高粱糊化影响出酒率,开始高粱开花和含水率掌握不准确。有时蒸完 ...

清做40的出酒算正常,拿来配糟应该出不了多少酒
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