蜂蜜酒怎么酿~~

戒酒 · 发表于 2015-5-17 22:32:31

蜂蜜酒怎么酿~~ 我想把酿酸了的米酒加点自己酿的蜂蜜酒调调味道

金玉 · 发表于 2015-5-18 08:59:56

醪糟做成后，把清液淋到饭上，三天后，待产生大量白色泡沫，加入蜂蜜和水，发酵7天。

北海 · 发表于 2015-5-18 09:13:40

太笼统了，给个详细的好不？

戒酒 · 发表于 2015-5-18 23:09:29

金玉发表于 2015-5-18 08:59
醪糟做成后，把清液淋到饭上，三天后，待产生大量白色泡沫，加入蜂蜜和水，发酵7天。

给个详细的

戒酒 · 发表于 2015-5-18 23:10:16

金玉发表于 2015-5-18 08:59
醪糟做成后，把清液淋到饭上，三天后，待产生大量白色泡沫，加入蜂蜜和水，发酵7天。

我前几天酿的酒酿就是加的蜂蜜水但是颜色是乳白色不透明一会我发图片传到那个帖子上

金玉 · 发表于 2015-5-19 09:16:34

本帖最后由金玉于 2015-5-19 09:25 编辑

戒酒发表于 2015-5-18 23:10
我前几天酿的酒酿就是加的蜂蜜水但是颜色是乳白色不透明一会我发图片传到那个帖子上

时间不够，7天初步分层，下层是厚的白渣，上层淡乳白色；再过7天，上层黄色液体，下层白色酒泥；30天彻底发酵后，多次倒瓶、去酒泥、澄清，会变成金黄透亮。

戒酒 · 发表于 2015-5-19 19:09:22

金玉发表于 2015-5-19 09:16
时间不够，7天初步分层，下层是厚的白渣，上层淡乳白色；再过7天，上层黄色液体，下层白色酒泥；30天彻底 ...

三天后加蜂蜜用不用加蜂蜜专用的酵母也就是葡萄酒的酵母

酿酒勇 · 发表于 2015-5-20 10:06:10

金钰的酒真漂亮

清酒厂长 · 发表于 2015-5-20 14:37:27

戒酒发表于 2015-5-19 19:09
三天后加蜂蜜用不用加蜂蜜专用的酵母也就是葡萄酒的酵母

黄酒曲自带酵母就不用加，如果是甜酒曲，加酵母。

戒酒 · 发表于 2015-5-20 22:20:10

清酒厂长发表于 2015-5-20 14:37
黄酒曲自带酵母就不用加，如果是甜酒曲，加酵母。

明白了我加的是发酵面包的酵母

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