酒酸了但不是醋那种酸怎么能去除啊？

戒酒 · 发表于 2015-5-13 23:23:22

前些日子弄得糯米酒现在才澄清但是里面还是有气泡 ~~ 而且味道酸但又不是醋的那种酸？怎么能吧这种酸去掉啊？

九合塔 · 发表于 2015-5-14 07:42:00

蒸馏一下就行了。

金玉 · 发表于 2015-5-14 08:01:25

乳白色，还没发酵完，丙酮酸还没转化为乙醇。要黄亮高透明才好。

像这样：

戒酒 · 发表于 2015-5-14 10:51:55

金玉发表于 2015-5-14 08:01
乳白色，还没发酵完，丙酮酸还没转化为乙醇。要黄亮高透明才好。

像这样：

好的那还要等多长时间啊~~ 我现在变温度是22度室内放玻璃瓶中~~

相由心生 · 发表于 2015-5-14 13:10:52

最好的方法是倒掉！现在已经算了等你发酵完估计是醋了要么就蒸馏了

金玉 · 发表于 2015-5-14 13:27:58

戒酒发表于 2015-5-14 10:51
好的那还要等多长时间啊~~ 我现在变温度是22度室内放玻璃瓶中~~

十天八天，发酵完了放冷藏澄清5天，变成金黄色。

酿酒勇 · 发表于 2015-5-20 21:58:47

等你处理的结果哦图文一起弄来分享一下啊

戒酒 · 发表于 2015-5-20 22:18:42

酿酒勇发表于 2015-5-20 21:58
等你处理的结果哦图文一起弄来分享一下啊

好的你看我别的帖子我怕我忍耐不了喝了

酿酒勇 · 发表于 2015-5-20 22:28:54

你果然需戒酒

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