请老师帮我看看是否正常

aszxdfcv · 发表于 2020-3-11 09:27:24

本帖最后由 aszxdfcv 于 2020-3-11 09:59 编辑

大神帮我看看，我刚开始学做酒，本想做固态，成了这个样了，这是发酵第5天了，糖化了10个小时就开始发酵了，搅拌了几次，这样正常吗？开始气泡多，现在几乎没有，密封后能听到桶里有动静，现在温度是22、23度，单向阀液面持平，帮我看看正常不，谢谢

aszxdfcv · 发表于 2020-3-11 09:27:49

本帖最后由 aszxdfcv 于 2020-3-11 09:57 编辑

搅拌时很少香甜味，有刺鼻的味道

，我也不知道糖化到什么程度了，过了10小时就密封发酵了，蒸的时候水太多了，导致发酵桶里水过多，一起蒸馏就行是吧？

秦时明月汉时酒 · 发表于 2020-3-11 16:01:53

水太多，成半固态了。

aszxdfcv · 发表于 2020-3-11 19:08:59

是呢，蒸的时候水太多

人生难得糊涂 · 发表于 2020-3-11 20:51:17

看这状态估计要诈胡了。

aszxdfcv · 发表于 2020-3-11 21:38:26

啊，不会吧？没有异味，就是有个刺鼻的味道，细闻还有点香甜味

aszxdfcv · 发表于 2020-3-12 10:07:31

请各位老师指教

海神和明月 · 发表于 2020-3-12 10:31:14

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