天然面包 发表于 2017-6-9 10:52:35

瞎搞桃子酒，不知好不好喝

软桃捏烂，混合安琪白葡萄酵母1克，放了不到一斤糖，没加果胶酶所以汤汁混浊，发酵了3天，早晚个搅拌一次，今天已经有酒味了。

wwsxpz 发表于 2017-6-9 11:02:29

啥都能做酒;P

阿飞龙 发表于 2017-6-9 11:03:16

本帖最后由 阿飞龙 于 2017-6-9 11:04 编辑

10斤的瓶子吗？ 10斤桃大约配2-3斤糖，根据个人口味确定加糖量。

秦时明月汉时酒 发表于 2017-6-9 12:29:41

甲醇不会超标吗？

天然面包 发表于 2017-6-9 17:18:08

wwsxpz 发表于 2017-6-9 11:02
啥都能做酒

这就是国人强大之处，嘻嘻

天然面包 发表于 2017-6-9 17:28:45

阿飞龙 发表于 2017-6-9 11:03
10斤的瓶子吗？ 10斤桃大约配2-3斤糖，根据个人口味确定加糖量。

回龙哥，大概四斤的瓶子，桃子用了一大脸盆，除核后就不显多了，开始我没加糖因为桃很甜我想做无糖的，第二天出现大量气泡甜味消失了，觉得味道寡淡，所以加入了冰糖，今天已经开始有酒味发出来了。

天然面包 发表于 2017-6-9 17:29:38

秦时明月汉时酒 发表于 2017-6-9 12:29
甲醇不会超标吗？

加入酵母发酵的不会把，一般不是大妈酿才会吗

阿飞龙 发表于 2017-6-9 18:40:06

天然面包 发表于 2017-6-9 17:28
回龙哥，大概四斤的瓶子，桃子用了一大脸盆，除核后就不显多了，开始我没加糖因为桃很甜我想做无糖的，第 ...

祝早出好酒

雨也燃 发表于 2017-6-9 19:39:10

看起来这瓶子很大，我买了和这差不多式样的一个，可装40斤。

天然面包 发表于 2017-6-10 17:20:57

阿飞龙 发表于 2017-6-9 18:40
祝早出好酒

多谢龙哥，我每天2次搅拌，每次搅拌都会尝一点，今天酒味比较浓了，甜的，概括起来感觉就是有桃子香味的甜黄酒。
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