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手工自酿酒 发表于 2013-10-23 23:21:50

跟太师学酿酒饼 进行中 每天更新 大家多指教

本帖最后由 手工自酿酒 于 2013-10-23 23:32 编辑

我是10月22日晚上11点弄的酒饼。跟大家分享下我的做法，我是按照枯虾和太师的做法做的，请大家多指教。
材料:小麦粉 大米粉 各一斤；蜂蜜牌小曲种一小包。
配料：水600克左右 加到适合浑成粉团为止。
看图。

最后弄好后，用盖子盖上，静待反应。续集。。。

手工自酿酒 发表于 2013-10-23 23:29:35

本帖最后由 手工自酿酒 于 2013-10-23 23:35 编辑

10月23日晚上8点，21个小时后，打开盖子，发现变大了好多，一个一个挨着，粘起来了，密密麻麻的。弄一下，很软，低下粘住了盘子。好像多水一样，问群里朋友及太师，太师叫不要动。


续集。。。

手工自酿酒 发表于 2013-10-23 23:30:26

静待反应。

zhengg229 发表于 2013-10-23 23:43:37

:victory:

枯虾 发表于 2013-10-24 00:09:12

呵呵！！！馒头！！你是直接买粉，我是自己打的，今晚我也做了一些实验！看看效果。。我大米做的太强了，24小时一点水也不出。很冲的酒味，看你试曲效果。

枯虾 发表于 2013-10-24 00:11:35

不过24小时不长毛毛，不知道是好是坏，我做的12小时一身毛毛。

手工自酿酒 发表于 2013-10-24 13:49:27

24日中午12点番开来看，才开始有一点点毛毛

爱神罗兰szx 发表于 2013-10-24 21:25:19

:lol哇！这样也可以啊？一小块曲被你做出那么多来了。

枯虾 发表于 2013-10-28 09:56:17

怎么后面的不更新了？

手工自酿酒 发表于 2013-10-29 08:50:47

10月26日12点打开盖子，哇，好多水珠 酒饼身上起很多泡泡，细看还有点长白毛毛。试验中弄开一个看，像面包，哈哈。很大一股香蕉味。很香。

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