净慧 发表于 2013-10-2 08:13:16

学做葡萄酒

本帖最后由 净慧 于 2013-10-10 22:45 编辑

进入酿酒群以后在各位大师的细心指点下学到了很多酿酒的知识，但是自己在实践中也出现了很多失误，所以现在记录下来以后就可以不再出现同样的失误了
九月二十八日晚装瓶，33斤巨峰葡萄，两斤白糖两克酵母，0.5果胶酶，本是分成两桶装30号早晨合装一桶，现已进入发酵旺期，上下翻滚似开锅一样，室内温度24.5℃，湿度67%RH，拍照留念

十月2号，今天早晨查看，还在发酵，只是非常缓慢了，我没有打开搅拌，只是每天都晃动酒桶

10月9号过滤前

枯虾 发表于 2013-10-5 20:19:42

要压压帽啊。。。。。。不压帽酒色出不来。上面的也容易坏！

admin 发表于 2013-10-5 20:20:45

枯虾说的对，抱着桶晃晃就行了。。

净慧 发表于 2013-10-10 22:54:14

过滤完成
等待二次发酵成功
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