爱喝好酒的农民 发表于 2017-2-16 15:12:18

请教有经验大神糟蛋的做法

现在鸭蛋上市了，请教做糟蛋的前辈怎么做好吃。

杨曜恺 发表于 2017-2-16 20:41:15

我们这边不吃糟蛋:lol

朱定国 发表于 2017-2-18 12:00:21

这个可以有，接楼主的地盘同求:lol

金刀 发表于 2017-4-11 10:55:46

糟蛋做过一次，可能是我的做法不对，或是我不习惯这种食物，总之感觉不是很好。

将蛋大头气室处用小物件敲裂，
瓶子底部铺一层糟，
大头冲上放入瓶子中，
再铺一层糟，
......
最上一层糟，
加入适量盐和高度酒封面。
放5个月。

金刀 发表于 2017-4-11 11:04:30


埃斯特 发表于 2017-4-27 20:51:04

我的是忘记了，出去旅行了，大概5个月蛋壳直接化掉了，我没那么讲究，直接扔酒糟里了，切记不要塞的结实，需要留空间，不然取出来破皮就浪费了

食酒天地 发表于 2017-8-4 01:27:25

好想吃，看到就舒服
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