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楼主: 讷衲

葡萄酒新“酿”法!!!

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 楼主| 发表于 2017-3-24 10:40:03 | 显示全部楼层
自酿酒爱好者 发表于 2017-3-24 08:31
当初我是想着这样酿酒体会不会像市场上的那样清风澈,不那么浑浊,果不其然

非常感谢您的回复!只是老衲的理解能力实在太低,虽然还是没听明白,但是感觉很厉害的样子!
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发表于 2017-3-24 11:47:42 | 显示全部楼层
讷衲 发表于 2017-3-24 10:40
非常感谢您的回复!只是老衲的理解能力实在太低,虽然还是没听明白,但是感觉很厉害的样子!

打多了一个字,,当初我也像平时一样捏破了再发酵,发现这样发酵酒体过于浑浊,酒泥多,不易澄清,就试着直接摘下来放瓶里发酵行不行,最后发现这样发酵比捏破了再发酵的酒体颜色好看多了,口感也提高了很多。这样的回复看得明了吧!!
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 楼主| 发表于 2017-3-24 12:50:49 | 显示全部楼层
自酿酒爱好者 发表于 2017-3-24 11:47
打多了一个字,,当初我也像平时一样捏破了再发酵,发现这样发酵酒体过于浑浊,酒泥多,不易澄清,就试着 ...

原来葡萄不捏破直接放进瓶子里,加入白酒,这样酿出来没有酒泥不混浊!老衲愚钝!大师果然厉害!
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发表于 2017-3-24 16:27:24 | 显示全部楼层
讷衲 发表于 2017-3-24 12:50
原来葡萄不捏破直接放进瓶子里,加入白酒,这样酿出来没有酒泥不混浊!老衲愚钝!大师果然厉害!:lovelin ...

我不加白酒的
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发表于 2017-3-24 16:58:26 来自手机 | 显示全部楼层
自酿酒爱好者 发表于 2017-3-24 16:27
我不加白酒的

意思是不加白酒不捏破,整粒葡萄直接加酒曲发酵。
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发表于 2017-3-24 18:03:47 | 显示全部楼层
wl000fb 发表于 2017-3-24 16:58
意思是不加白酒不捏破,整粒葡萄直接加酒曲发酵。

对,我连酒曲都不加,加20%冰糖10%白糖
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发表于 2017-5-28 16:04:29 来自手机 | 显示全部楼层
我也笑了,这对夫妻好可爱。
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发表于 2017-6-2 22:03:29 来自手机 | 显示全部楼层
哈喽各位,这不叫酿叫泡,我用白酒泡过好多水果啊,草莓,苹果,葡萄,挺好喝啊,有水果的香甜味。

点评

泡酒正常不过了  发表于 2020-8-4 18:54
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发表于 2017-8-2 18:01:06 | 显示全部楼层
bg2rdr 发表于 2017-6-2 22:03
哈喽各位,这不叫酿叫泡,我用白酒泡过好多水果啊,草莓,苹果,葡萄,挺好喝啊,有水果的香甜味。

我现在也没办法,只有醪糟曲子,水果也是用43度白酒泡的。那天在橙子酒里放了点醪糟曲子,有点反应,比没加曲子的柠檬酒好喝多了
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发表于 2019-10-12 00:03:49 | 显示全部楼层
哈哈哈,真是笑死了
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