乖乖虎 发表于 2016-11-18 09:38:14

金桔泡米酒可以吗？

（受到青梅酒的启发以及我自己用米酒泡杏子的成功经验）决定刚刚买了新鲜的金桔，清洗干净，400g加点糖，和一点果酒酵母，然后用新酿制的已经澄清过了3斤糯米酒浸泡密封3个月，可以吗？这样制作金桔酒，以前杏子上市时这样泡过杏子酒，味道很好，有杏仁味道，整个杏子浸泡3个月后虽然外形完整但真个都烂熟了，全是米酒味道非常好吃，不知道这样泡金桔行不行，请大师指点

乖乖虎 发表于 2016-11-18 13:50:13

盼老手解答

admin 发表于 2016-11-19 22:00:39

我用52度高粱酒泡过青色金桔，个人感觉味道不太好

乖乖虎 发表于 2016-11-21 15:55:38

网上看到有用米酒泡的，不知道效果如何，已经泡上了现在正在发酵，有汽包，金桔全部上浮了，耐心等待吧估计冬天的泡2-3个月吧
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