★乱搞五粮焦香----黄酒
本帖最后由 阿飞龙 于 2016-11-12 18:07 编辑有一次酿的黄酒有点偏涩，香味也不足，已无法补救。现在炒了半斤糯米，试验给黄酒增加焦香 ，再折腾一下。炒得不太均匀，增香就算成功了。炒完了米，满手是米香味，好久也不散。 炒了一米，想想，再炒几米也是炒，继续炒。随即小米、黑米、玉米、红皮高梁，都炒一些。也不知炒得是否正确，不糊无毒就好。然后加入到一瓶黄酒中，当成个试验，过几天再与另一瓶对比尝尝。
米焦香很诱人。预祝酿出好酒！ 当天晚上尝了一下，酒里已有了焦香，酒味有所改变。以前所喝的市场上销售的黄酒里基本上都有这种焦香。
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