tangqidian 发表于 2016-9-18 17:07:21

加水后长白毛

前面80小时没长毛
糖化的挺好，很甜，有点酸
加水密封后，发现12小时后，浮在上面的长了一层白毛
什么原因
用的是安琪甜酒曲

tangqidian 发表于 2016-9-18 17:10:02

加水后长毛了

朱定国 发表于 2016-9-18 18:10:14

白毛有可能是根霉或者是酵母菌丝，只要没有异杂味，基本上问题不大

tangqidian 发表于 2016-9-18 19:08:22

为什么长的呢，装瓶时没进了空气？瓶子我消毒了！凉开水!气温也不高，不到30度
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