09010465 发表于 2016-9-3 17:30:45

怎么酿出来的啤酒是苦的

啤酒出来没有气泡，而且很苦！！！这是哪个步骤出错都 结果啊？？？

admin 发表于 2016-9-3 21:56:55

买本《喝自己酿的啤酒》看看

09010465 发表于 2016-9-4 10:25:22

就是照他上面的配方做的

金刀 发表于 2016-9-5 09:21:37

不说你的步骤，谁知道你问题出在哪里。

金刀 发表于 2016-9-5 14:07:28

没气泡
.你没有二发
.二发没加糖
.二发漏气
.二发瓶中已无活性酵母（这个可能性低）

苦
.酒花使用数量过多
.使用A酸过高的酒花
.酒花煮沸时间过长

09010465 发表于 2016-9-5 15:08:07

二发什么意思

09010465 发表于 2016-9-5 15:08:26

金刀 发表于 2016-9-5 14:07
没气泡
.你没有二发
.二发没加糖


二发什么意思

阿杰20032003 发表于 2016-9-5 15:21:26

苦是因为酒花多了，宁可少，不可多，我都试好多次了，宁可苦味小些。
发酵完之后，把澄清的液体倒入另外一个瓶子，放一丁点白糖，然后密封静置，过几天，就涨满气了。
要想喝的过瘾，倒瓶的时候，换成多个小瓶子，每次喝一小瓶，喝之前，用力摇晃，再倒入杯中，会产生很多泡沫，倒入杯中时，可在杯底放一小点砂糖，砂糖与二氧化碳反应，会产生更多的泡沫。
提示：不冰镇好像也不对味，常温啤酒味道不对，买来的也是，如果不冰镇 ，就不对味。
我用纯小麦酿，一般是偏酸一些。也是试了很多次，现在基本上有一丁点经验了。

09010465 发表于 2016-9-5 16:04:10

阿杰20032003 发表于 2016-9-5 15:21
苦是因为酒花多了，宁可少，不可多，我都试好多次了，宁可苦味小些。
发酵完之后，把澄清的液体倒入另外一 ...

我发现啤酒看着简单其实比白酒难多了

金刀 发表于 2016-9-5 21:59:27

09010465 发表于 2016-9-5 15:08
二发什么意思

你真没有二发？晕哦。
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